Inedit
INEDIT
es una cerveza
diferente
INEDIT se hace a partir de dos tipos de cervezas: cerveza de malta de cebada tradicional y cerveza de trigo.
Esta cerveza de trigo o cerveza blanca es del estilo Witbier, originario de Bélgica y que se caracteriza por elaborarse con trigo sin maltear.
El hecho de elaborarse con trigo sin maltear hace que la cerveza tenga más cuerpo y aumente la sensación de volumen y suavidad en boca.
Cerveza de malta de
cebada tipo Pilsen
Cerveza de trigo
tipo Ale
INEDIT tiene un color pálido amarillento y algo turbio debido a los restos de la proteína del trigo.
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Color
pálido
amarillento
y algo turbio -
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Debido
a los restos
de la proteína
del trigo
INEDIT está aromatizada con especias, que le aportan singularidad y la convierten en una cerveza especial y única
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Regaliz
Aporta sutiles notas dulzonas que en ningún caso predominan en el conjunto. se ha utilizado con mucha mesura, por lo que su acento aromático es delicado.
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Semillas de cilantro
Aportan complejidad arómatica y producen la sensación especiada de Inedit. Se utilizan sus semillas, ya que estas se expresan de manera delicada.
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Piel de naranja
Parte principal de la paleta arómatica de la cerveza. Se percibe a través de notas cítricas que aportan frescor y complejidad.
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Lúpulo
Es el responsable del carácter amargo. Se encuentra en una proporción baja que permite aumentar la versatilidad gastronómica de Inedit. Es el ingrediente fundamental para aportar a la cerveza aromas herbáceos frescos.
AROMAS
AROMAS
Creada por Ferran Adrià, el chef más premiado
del mundo
Inedit nació en 2008 de la mano de los maestros cerveceros de Damm, Ferran Adrià y el equipo de sumilleres de elBulli.
Está especialmente pensada para acompañar, con el máximo respeto, la nueva gastronomía, llena de contrastes y matices aromáticos.
Nota de cata
Su turbidez y su color ligeramente claro con tonalidades ambarinas la diferencian de las demás cervezas. El color a su coupage: una mezcla de trigo y de malta de cebada. Su espuma renace cada vez que se sirve.
La nariz es de alta intensidad y complejidad. Las notas a especias dulces y frutas se mezclan con la sensación de levadura fresca y su carácter floral.
La infusión del cilantro, el regaliz y la piel de naranja impregnan su paso por boca. El carbónico es sutil, integrado y sirve para realzar dichos aromas en boca. Se desarrolla cremosa, suave y versátil al combinarla con la comida. Tiene un postgusto largo y afable.
Inedit es una cerveza
para comer
Inedit fue creada para combinar con multitud de elaboraciones culinarias, incluso las más complicadas a base de cítricos y elementos amargos. Espléndida con entrantes, ensaladas y pescados de textura grasa, su versatilidad permite también combinarla con agridulces y sensaciones picantes. Una cerveza muy dinámica que armoniza perfectamente con toda la paleta de gustos.
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Gusto ácido
La textura delicada de la cerveza suaviza las sensaciones acídulas. Por el contrario, el carbónico realza el efecto refrescante de la acidez.
Ensalada y salsas de cítricos. Frutas ácidas. Ruibarbo. Tomate verde.
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Gustos Agridulces
La sensación cremosa de la cerveza provoca una nueva dimensión en boca. El carbónico y los recuerdos afrutados combinan con la parte “agri”.
Salsas agridulces y de fruta seca. Cocina asiática.
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Gustos Salados
El carbónico y la untuosidad de la cerveza contrarrestan y limpian las percepciones salinas.
Olivas verdes. Embutidos. Conservas marinas y frutos del mar. Salsa de soja.
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Gustos Amargos
Al ser una bebida sin recuerdos tánicos ni astringentes y de acidez moderada, combina y respeta a los siempre difíciles productos o manjares con recuerdos amargos.
Cacao amargo. Alcachofa cocida. Espárragos verdes. Endivias. Salsas al café.
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Sensaciones Picantes
La cerveza provoca un efecto balsámico sobre el picante, provocando un contrapunto que relaja las sensaciones.
Chile. Wasabi. Salsa barbacoa. Encurtidos. Cocina hindú y mejicana.
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Texturas Untuosas
El frescor y recuerdo cítrico de Inedit dinamiza los productos untuosos. La cremosidad de esta acompaña perfectamente a las texturas grasas.
Pescados y quesos grasos. Atún fresco. Carnes jugosas. Aguacate.
Gusto ácido
Gustos Agridulces
Gustos Salados
Gustos Amargos
Sensaciones Picantes
Texturas Untuosas
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4.8% Vol. Contenido Alcohólico
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11.5ºP Extracto Seco Primitivo
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11 Amargo (IBU)
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8.3 Color (EBC)
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Malta de cebadaTipo de cerveza
y trigo
