Nota de cata
Cerveza de color ámbar, con leves matices cobrizos y anaranjados. Sus intensas notas a lúpulo marcan la personalidad de esta versión Mediterránea del clásico estilo IPA. Aromas a fruta madura, y notas tropicales y cítricas que potencian su frescura.
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6.6% Vol. Contenido
Alcohólico -
14.9ºP Extracto
Seco Primitivo -
45 Amargo (IBU)
-
15 Color (EBC)
-
-
IPATipo de cerveza
El producto se presenta en formato de 1/3 no retornable en una cesta de 6 unidades y en formato barril 20 litros.
Complot IPA es una cerveza intensa con notas de frutas tropicales y cítricos. Un tipo de cerveza que marida perfectamente con comidas gustosas, como las nuevas generaciones de hamburguesas, carnes a la brasa y quesos azules.
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Nugget (Prades)
Aporta a la cerveza un amargor limpio y de gran calidad, así como sutiles toques terrosos y florales.
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Summit
Aporta amargor y un ligero toque especiado y herbal.
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Willamette
Con este lúpulo se logra amargor y ligeros sabores y aromas florales, afrutados y herbales.
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Citra
Destaca por sus sabores y aromas cítricos con matices de fruta tropical.
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Centennial
Esta variedad de lúpulo otorga a COMPLOT IPA sabores y aromas florales y cítricos.
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Simcoe
Con esta variedad obtenemos sabores cítricos, pináceos y ligeramente terrosos.
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Amarillo
Un lúpulo con un sabor y un característico aroma floral y cítrico. Sus matices afrutados recuerdan al melón, al melocotón o al albaricoque.
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Mosaic
Incorporando este lúpulo a la receta conseguimos sabores y aromas terrosos, florales y afrutados.
COMPLOT IPA es un producto complejo elaborado con 8 variedades diferentes de lúpulo, incorporadas en diferentes momentos del proceso para aportar más amargor o más aroma en cada caso.
MEDITERRANEAN INDIA PALE ALE
I
P
A
India. El origen.
A finales del siglo XVIII, India era una colonia inglesa. Los largos trayectos en barco y las extremas temperaturas echaban a perder las reservas de cerveza destinadas a satisfacer a las tropas inglesas. Los maestros cerveceros de la época tuvieron la idea de añadir más lúpulo a la receta e incrementar la graduación alcohólica con la intención de mejorar su conservación. Lo consiguieron, y así nació un nuevo estilo de cerveza: la IPA.
Pale. La malta.
Esta es la malta que se utiliza para elaborar la IPA. Maltas pálidas y claras que se secan y tuestan a baja temperatura.
Ale. La fermentación.
Se utilizan levaduras de tipo Ale que fermentan a altas temperaturas, en torno a los 15-24 ºC.
La primera cerveza que hemos elaborado con lúpulo mediterráneo es COMPLOT.
Nuestra IPA MEDITERRÁNEA.
Después de años de observación y distintas fases de cultivo con diferentes variedades de lúpulo,se identifica que la variedad amarga Nugget, es la que mejor se adapta al terreno.
En 2014, Damm inicia un trabajo conjunto con los agricultores de Prades. Una región con un clima y una tipología de terreno muy parecidas a los de las grandes regiones productoras de lúpulo a nivel mundial.
COMPLOT IPA tiene el origen en Prades (Baix Camp, Tarragona). Una región con un clima y una tipología de terreno muy similares a los de las grandes regiones productoras de lúpulo a nivel mundial
Presentamos COMPLOT IPA,
nuestra primera IPA mediterránea.
Prades
Complot
Complot
Presentamos COMPLOT IPA,
nuestra primera IPA mediterránea.
Prades
COMPLOT IPA tiene el origen en Prades (Baix Camp, Tarragona). Una región con un clima y una tipología de terreno muy similares a los de las grandes regiones productoras de lúpulo a nivel mundial
En 2014, Damm inicia un trabajo conjunto con los agricultores de Prades. Una región con un clima y una tipología de terreno muy parecidas a los de las grandes regiones productoras de lúpulo a nivel mundial.
Después de años de observación y distintas fases de cultivo con diferentes variedades de lúpulo,se identifica que la variedad amarga Nugget, es la que mejor se adapta al terreno.
La primera cerveza que hemos elaborado con lúpulo mediterráneo es COMPLOT.
Nuestra IPA MEDITERRÁNEA.
I
P
A
India. El origen.
A finales del siglo XVIII, India era una colonia inglesa. Los largos trayectos en barco y las extremas temperaturas echaban a perder las reservas de cerveza destinadas a satisfacer a las tropas inglesas. Los maestros cerveceros de la época tuvieron la idea de añadir más lúpulo a la receta e incrementar la graduación alcohólica con la intención de mejorar su conservación. Lo consiguieron, y así nació un nuevo estilo de cerveza: la IPA.
I
P
A
Pale. La malta.
Esta es la malta que se utiliza para elaborar la IPA. Maltas pálidas y claras que se secan y tuestan a baja temperatura.
I
P
A
Ale. La fermentación.
Se utilizan levaduras de tipo Ale que fermentan a altas temperaturas, en torno a los 15-24 ºC.
COMPLOT IPA es un producto complejo elaborado con 8 variedades diferentes de lúpulo, incorporadas en diferentes momentos del proceso para aportar más amargor o más aroma en cada caso.
MEDITERRANEAN INDIA PALE ALE
Complot IPA es una cerveza intensa con notas de frutas tropicales y cítricos. Un tipo de cerveza que marida perfectamente con comidas gustosas, como las nuevas generaciones de hamburguesas, carnes a la brasa y quesos azules.
El producto se presenta en formato de 1/3 no retornable en una cesta de 6 unidades y en formato barril 20 litros.
Nota de cata
Cerveza de color ámbar, con leves matices cobrizos y anaranjados. Sus intensas notas a lúpulo marcan la personalidad de esta versión Mediterránea del clásico estilo IPA. Aromas a fruta madura, y notas tropicales y cítricas que potencian su frescura.
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6.6% Vol. Contenido
Alcohólico -
14.9ºP Extracto
Seco Primitivo -
45 Amargo (IBU)
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15 Color (EBC)
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IPATipo de cerveza
