Inedit
INEDIT
és una cervesa
diferent
INEDIT es fa a partir de dos tipus de cerveses: cervesa de malta d'ordi tradicional i cervesa de blat.
Aquesta cervesa de blat o cervesa blanca és de l'estil Witbier, originari de Bèlgica i que es caracteritza perquè s’elabora amb blat sense maltejar.
El fet d'elaborar-se amb blat sense maltejar fa que la cervesa tingui més cos i augmenti la sensació de volum i suavitat en boca.
Cervesa de malta
d’ordi tipus Pilsen
Cervesa de blat tipus Ale
INEDIT té un color pàl·lid groguenc i una mica tèrbol, per les restes de la proteïna del blat.
-
Color
pàl·lid
groguenc
i una mica tèrbol -
-
A causa
les restes
de la proteïna
del blat
INEDIT està aromatitzada amb espècies, que li aporten singularitat i la converteixen en una cervesa especial i única.
-
Regalèssia
Aporta subtils notes dolces que, en cap cas, predominen en el conjunt. S’ha utilizat amb molta mesura, de manera que el seu accent aromàtic és delicat.
-
Llavors de coriandre
Aporten complexitat aromàtica i produeixen la sensació especiada d'Inedit. Se n'utilitzen les llavors, perque s’expressen de manera més delicada.
-
Pell de taronja
Part principal de la paleta aromàtica de la cervesa. Es percep a través de notes cítriques que aporten frescor i complexitat.
-
Llúpol
És el responsable del caràcter amarg, i s'hi troba en una proporció baixa, que permet augmentar la versatilitat gastronòmica d’Inedit. És l’ingredient fonamental per aportar a la cervesa aromes herbàcies fresques
AROMES
AROMES
Creada per Ferran Adrià, el xef més premiat
del món
Inedit va néixer el 2008 per part dels mestres cervesers de Damm, Ferran Adrià i l'equip de sommeliers d'elBulli.
Pensada especialment per acompanyar, amb el màxim respecte, la nova gastronomia, plena de contrastos i matisos aromàtics.
Nota de tast
La seva terbolesa i el seu color lleugerament clar, amb tonalitats ambrades, la diferencien de les altres cerveses. El color del seu cupatge: una barreja de blat i de malt d'ordi. La seva escuma reneix cada vegada que se serveix.
D'alta intensitat i complexitat al nas. Les notes d'espècies dolces i fruites es barregen amb la sensació de llevat fresc i el caràcter floral.
La infusió del coriandre, la regalèssia i la pell de taronja impregnen el seu pas per boca. El carbònic és subtil, integrat i serveix per realçar aquestes aromes en boca. Es desenvolupa cremosa, suau i versàtil quan es combina amb el menjar. Té un postgust llarg i afable.
Inedit és una cervesa
per menjar
Inedit es va crear per combinar-la amb multitud d'elaboracions culinàries, fins i tot les més complicades, a base de cítrics i elements amargs. Esplèndida amb entrants, amanides i peixos de textura greixosa, la seva versatilitat permet també combinar-la amb agredolços i sensacions picants. Una cervesa molt dinàmica que harmonitza perfectament amb tota la paleta de gustos
-
Gustos Àcids
La textura delicada de la cervesa suavitza les sensacions acídules. Per contra, el carbònic realça l'efecte refrescant de l'acidesa.
Amanida i salses de cítrics. Fruites àcides. Ruibarbre. Tomàquet verd.
-
Gustos Agredolços
La sensació cremosa de la cervesa provoca una nova dimensió en boca. El carbònic i els records afruitats combinen amb la part "agre".
Salses agredolces i de fruita seca. Cuina asiàtica.
-
Gustos Salats
El carbònic i la untuositat de la cervesa contraresten i netegen les percepcions salines.
Olives verdes. Embotits. Conserves marines i fruits del mar. Salsa de soja.
-
Gustos Amargs
Com que és una beguda sense records tànnics ni astringents i d'acidesa moderada, combina i respecta els sempre difícils productes o menjars amb records amargs.
Cacau amarg. Carxofa cuita. Espàrrecs verds. Endívies. Salses al cafè.
-
Sensacions Picants
La cervesa provoca un efecte balsàmic sobre el picant, amb un contrapunt que relaxa les sensacions.
Xili. Wasabi. Salsa barbacoa. Envinagrats. Cuina hindú i mexicana.
-
Textures Untuoses
La frescor i el record cítric d’Inedit dinamitza els productes untuosos. La cremositat d'aquesta cervesa acompanya perfectament les textures greixoses.
Peix i formatges grassos. Tonyina fresca. Carns sucoses. Alvocat.
Gustos Àcids
Gustos Agredolços
Gustos Salats
Gustos Amargs
Sensacions Picants
Textures Untuoses
-
4.8% Vol. Contingut Alcohòlic
-
11.5ºP Extracte Sec Primitiu
-
11 Amarg (IBU)
-
8.3 Color (EBC)
-
-
Malt iEstil de cervesa
Blat
