Nota de tast
Cervesa de tonalitats ambarines, amb lleus matisos ataronjats i de coure. Les seves intenses notes a llúpol marquen la personalitat d'aquesta versió Mediterrània del clàssic estil IPA. Les seves aromes a fruita madura, i notes tropicals i cítriques potencien la seva frescor.
-
6.6% Vol. Contingut
Alcohòlic -
14.9ºP Extracte
Sec Primitiu -
45 Amarg (IBU)
-
15 Color (EBC)
-
-
IPAEstil de cervesa
El producte es presenta en format d'1/3 no retornable en una cistella de 6 unitats i en format barril de 20 litres.
Complot IPA és una cervesa intensa amb notes de fruites tropicals i cítrics. Un tipus de cervesa que marida perfectament amb menjars gustosos, com les noves generacions d’hamburgueses, les carns a la brasa i els formatges blaus.
-
Nugget (Prades)
Aporta a la cervesa una amargor neta i de gran qualitat, així com tocs terrosos i florals subtils.
-
Summit
Aporta amargor i un lleuger toc especiat i herbal.
-
Willamette
Amb aquest llúpol s'atorga amargor, sabors lleugers i aromes florals, afruitades i herbals.
-
Citra
Destaca pels seus sabors i aromes cítriques amb matisos de fruita tropical.
-
Centennial
Aquesta varietat de llúpol atorga sabors i aromes florals i cítriques a COMPLOT IPA.
-
Simcoe
Amb aquesta varietat, obtenim sabors cítrics, pinencs i lleugerament terrosos.
-
Amarillo
Un llúpol amb un sabor i característica aroma floral i cítrica. Els seus matisos afruitats recorden el meló, el préssec o l’albercoc.
-
Mosaic
Amb aquest llúpol aconseguim sabors i aromes terroses, florals i afruitades.
COMPLOT IPA és un producte complex elaborat amb 8 varietats diferents de llúpol, incorporades en diferents moments del procés per aportar més amargor o més aroma en cada cas.
MEDITERRANEAN INDIA PALE ALE
I
P
A
India. L'origen.
Segle XVIII, Índia era una colònia anglesa. Els llargs trajectes amb vaixell i les temperatures extremes feien malbé les reserves de cervesa destinades a satisfer les tropes angleses. Els mestres cervesers de l'època van tenir la idea d'afegir més llúpol a la recepta i incrementar la graduació alcohòlica amb la intenció de millorar-ne la conservació. Ho van aconseguir i així va néixer un nou estil de cervesa: l'IPA.
Pale. El malt.
Aquest és el malt que s'utilitza per elaborar l'IPA. Malts pàl·lids i clars que s'assequen i es torren a baixa temperatura.
Ale. La fermentació.
S'utilitzen llevats de tipus ale que fermenten a altes temperatures al voltant dels 15-24 ºC.
COMPLOT IPA és la primera cervesa que hem elaborat amb el llúpol de Prades; la nostra IPA mediterrània
Després d’anys d’observació i diverses fases de cultiu amb diferents varietats de llúpol, s’identifica que la varietat amarga Nugget és la que millor s’adapta al terreny.
El 2014, Damm inicia un projecte amb l’Ajuntament de Prades, l’Associació d’Amics de les Muntanyes de Prades i la Cooperativa de Prades amb un objectiu clar: estudiar la viabilitat de cultivar llúpol mediterrani a Prades
COMPLOT IPA té l’origen a Prades, a la comarca del Baix Camp, Tarragona. Una regió amb un clima i una tipologia de terreny molt similars als de les grans regions productores de llúpol a nivell mundial
Presentem COMPLOT IPA, la nostra primera IPA mediterrània.
Una cervesa elaborada entre la localitat de Prades i els mestres cervesers de Damm
Prades
Complot
Complot
Presentem COMPLOT IPA, la nostra primera IPA mediterrània.
Una cervesa elaborada entre la localitat de Prades i els mestres cervesers de Damm
Prades
COMPLOT IPA té l’origen a Prades, a la comarca del Baix Camp, Tarragona. Una regió amb un clima i una tipologia de terreny molt similars als de les grans regions productores de llúpol a nivell mundial
El 2014, Damm inicia un projecte amb l’Ajuntament de Prades, l’Associació d’Amics de les Muntanyes de Prades i la Cooperativa de Prades amb un objectiu clar: estudiar la viabilitat de cultivar llúpol mediterrani a Prades
Després d’anys d’observació i diverses fases de cultiu amb diferents varietats de llúpol, s’identifica que la varietat amarga Nugget és la que millor s’adapta al terreny.
COMPLOT IPA és la primera cervesa que hem elaborat amb el llúpol de Prades; la nostra IPA mediterrània
I
P
A
India. L'origen.
Segle XVIII, Índia era una colònia anglesa. Els llargs trajectes amb vaixell i les temperatures extremes feien malbé les reserves de cervesa destinades a satisfer les tropes angleses. Els mestres cervesers de l'època van tenir la idea d'afegir més llúpol a la recepta i incrementar la graduació alcohòlica amb la intenció de millorar-ne la conservació. Ho van aconseguir i així va néixer un nou estil de cervesa: l'IPA.
I
P
A
Pale. El malt.
Aquest és el malt que s'utilitza per elaborar l'IPA. Malts pàl·lids i clars que s'assequen i es torren a baixa temperatura.
I
P
A
Ale. La fermentació.
S'utilitzen llevats de tipus ale que fermenten a altes temperatures al voltant dels 15-24 ºC.
COMPLOT IPA és un producte complex elaborat amb 8 varietats diferents de llúpol, incorporades en diferents moments del procés per aportar més amargor o més aroma en cada cas.
MEDITERRANEAN INDIA PALE ALE
Complot IPA és una cervesa intensa amb notes de fruites tropicals i cítrics. Un tipus de cervesa que marida perfectament amb menjars gustosos, com les noves generacions d’hamburgueses, les carns a la brasa i els formatges blaus.
El producte es presenta en format d'1/3 no retornable en una cistella de 6 unitats i en format barril de 20 litres.
Nota de tast
Cervesa de tonalitats ambarines, amb lleus matisos ataronjats i de coure. Les seves intenses notes a llúpol marquen la personalitat d'aquesta versió Mediterrània del clàssic estil IPA. Les seves aromes a fruita madura, i notes tropicals i cítriques potencien la seva frescor.
-
6.6% Vol. Contingut
Alcohòlic -
14.9ºP Extracte
Sec Primitiu -
45 Amarg (IBU)
-
15 Color (EBC)
-
-
IPAEstil de cervesa
