Inedit Damm 艾帝达姆
艾帝达姆
与众不同的
啤酒
小麦啤酒和传统大麦麦芽啤酒的完美融合。
此款小麦啤酒是比利时清啤风格,采用未出芽的小麦酿造而成。
未出芽小麦的使用使得啤酒酒体丰满,入口柔和充盈。
皮尔森风格
大麦麦芽啤酒
艾尔风格
小麦啤酒
未过滤的小麦蛋白质使 艾帝达姆啤酒呈淡琥珀色,稍显浑浊。
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淡琥珀色
稍显浑浊 -
含未过滤的
小麦蛋白质
艾帝达姆啤酒融合多种香料特调而成。
风味独特,与众不同。
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甘草
给啤酒注入一丝微甜,却又不会喧宾夺主。与此同时,还添了几分香气。 -
芫荽籽
香料的加入使得艾帝达姆啤酒的口味更有层次且独特。芫荽籽香气温和,
为啤酒带来清新口感。 -
橙皮
堪称此款啤酒的风味特色所在。柑橘特有的清新让啤酒的口感更为丰富。 -
啤酒口味的来源。艾帝达姆啤酒酿制过程中,酒花含量较低,更易搭配各类美食。但是酒花必不可少,给啤酒赋予清新草本风味。
口感
口感
世界上最屡获殊荣的大厨
Ferran Adrià
精心酿造的臻品
2008年艾帝达姆啤酒诞生了,由达姆酿酒大师、
Ferran Adrià以及elBulli
餐厅的品酒师团队共同打造。
Ferran Adrià以及elBulli
餐厅的品酒师团队共同打造。
品鉴笔记
此款啤酒和其他啤酒最大的差别是它颜色较浅、呈琥珀色、略显浑浊,酒液颜色来源于小麦和大麦麦芽的混合使用。每次倒酒都会产生丰富泡沫。入鼻气味强烈而有层次。香料与水果的香甜调,搭配新鲜酵母和花香味。
芫荽、甘草以及橙皮等辅料的加入,让啤酒别有一番风味。充分融合少量碳酸,完美凸显各种风味。入口柔和顺滑,适合搭配各类美食,余味悠长,回味无穷。
佐餐佳品
艾帝达姆啤酒
艾帝达姆啤酒可以搭配各种烹饪创作,即使是最复杂的柑橘类和苦味元素的菜品。不仅适合搭配各类前菜、沙拉以及油脂丰富的鱼类,也可以搭配辣味或酸甜味型的菜品。适合佐餐菜品广泛多样,可完美搭配各种味型。
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酸味
啤酒的柔和口感可中和酸味,碳酸的加入又增添了一份清新感。
搭配:柑橘类酱汁配沙拉、酸味水果、
大黄、绿番茄。
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酸甜
此款啤酒口感绵滑,其所含的碳酸及果香与菜品中的酸味完美搭配。
搭配:酸甜味型或果干类酱汁、东南亚菜系。 -
咸鲜
啤酒的碳酸和苦味可以完美平衡菜品中的咸味。
搭配: 绿橄榄、腌制肉品、
罐装海鲜及海产品、酱油。 -
苦味
此款啤酒入口柔滑,无丹宁的酸涩,因此可以很好搭配带有苦味的菜品。
搭配:黑巧克力、洋蓟、青芦笋、
菊苣、咖啡味酱汁。 -
辛辣
此款啤酒搭配辣味可以起到如黑醋一般的中和作用,使得辣味更加柔和。
搭配: 辣椒、山葵、烧烤酱、
腌菜、印度及墨西哥菜系。 -
浓郁
此款啤酒的清新口感和柑橘香气
可以衬托出油脂丰富的菜品。
搭配:鱼类和高脂奶酪、新鲜鲔鱼、
富含脂肪的肉类、牛油果。
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4.8% Vol. 酒精度
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11.5ºP 原麦汁浓度
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11 苦度
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8.3 颜色
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麦芽&啤酒风格
小麦啤酒