Nascida em Einbeck, confirmada em Munique.
No séc. XIV, a cidade de Einbeck tornou-se famosa pelas suas excelentes cervejas de qualidade. Munique não conseguia competir com elas, até O Duque Maximiliano I ter decidido instalar a sua própria fábrica de cerveja com o mestre cervejeiro de Einbeck, Elias Pichler. A sua função era transferir todo o conhecimento da produção de cerveja de Einbeck para Munique, o que acabou por constituir a referência para este estilo de cerveja.