Estrella Damm

Há mais de 145 anos,

o jovem cervejeiro August Kuentzmann Damm emigrou da Alsácia com sua esposa Melanie, fugindo da Guerra Franco-Prussiana. A sua viagem levou-os à costa mediterrânica, onde se estabeleceram para realizar o seu sonho:

fazer cerveja.

Em 1876

abriram a sua própria fábrica de cerveja e criaram uma cerveja que foi adaptada para adequar-se ao clima mediterrânico. Mais leve que as cervejas da Europa Central, que foram criadas para climas mais frios, conhecemo-la como uma

lager
Mediterrânica.

A Primeira
Estrella Damm
A Estrella Damm Atual

A Estrella Damm ainda é produzida segundo

a receita original de 1876;

uma mistura de

malte, arroz e lúpulo

ingredientes 100% naturais

A qualidade destes ingredientes constitui a nossa primeira prioridade e é por isso que trabalhamos diretamente com

agricultores mediterrânicos locais.

Depois de selecionada, a cevada chega à maltaria, onde germina primeiro, sendo posteriormente desidratada e torrada. Ao contrário de muitas cervejeiras, dispomos

da nossa própria maltaria,

o que nos permite monitorizar a totalidade do processo em primeira mão.

As nossas leveduras constituem outro ingrediente que nos torna únicos e temos utilizado a mesma estirpe ao longo de muitas gerações. Se perdesse ou danificasse, o gosto da cerveja Estrella alterar-se-ia, sendo por isso que mantemos

três reservas destas leveduras

armazenadas em instalações da mais alta segurança: em Barcelona, Valência e Londres.

As coisas boas requerem paciência, tal como a fermentação e o envelhecimento da cerveja. Mantemos a nossa cerveja durante

uma semana em tanques de fermentação e duas em tanques de envelhecimento.

Desta forma, garantimos um resultado perfeito.

Feito isto, recorremos

à mais recente tecnologia no processo de engarrafamento

para combater o maior inimigo do sabor de uma cerveja: a oxidação e a contaminação microbiana.

Cerveja Mediterrânica desde 1876

Nota de degustação
A Estrella Damm é de cor dourada com tons de âmbar e ligeiras matizes de verde. É brilhante e frisante, com uma gravata duradoura, de cor creme. É uma cerveja com uma abundância de bolhas vivas e delicadas. O generoso aroma recorda especiarias frescas. Os sabores dos grãos torrados acrescentam personalidade à cerveja. A sensação na boca é suave, graças às bolhas finas. A Estrella Damm é uma cerveja de sabor fresco, com uma acidez viva. O final é mais amargo e duradouro.

Como servir
Esta cerveja é melhor bebida num copo ligeiramente cónico no topo, para desfrutar de todo o seu esplendor. Deve ser bebida a uma temperatura entre 4 e 6 graus.